По состоянию на август 2025 года в Москве нет специализированного кафе или ресторана с полностью сыроедческой кухней, но есть несколько веганских и вегетарианских кафе с сыроедными опциями в меню.
Ниже собраны популярные заведения, где поклонники живой еды найдут вкусные и интересные предложения.
Авокадо
Одно из старейших и популярных вегетарианских мест Москвы благодаря сбалансированному меню, отдельным позициям для сыроедов, уютной атмосфере и долгой истории — здесь легко найти завтраки, обеды и ужины на любой вкус. Существенным плюсом является доступность меню для разных типов питания, однако из-за популярности можно столкнуться с очередями.
Джаганнат
«Джаганнат» давно известен в Москве как сеть для вегетарианцев и веганов с большим ассортиментом свежих салатов, сыроедческих десертов и холодных закусок — это хороший выбор для знакомства с демократичной и доступной сыроедческой кухней. Несмотря на формат столовой и фаст-фуда, на полках всегда есть свежие блюда, однако чисто сыроедческое меню встречается не каждый день.
Raw To Go
Raw To Go специализируется на сыроедческих и веганских блюдах с упором на свежесть и оригинальность подачи — именно здесь создают бургеры, роллы и десерты из сырых ингредиентов, предлагая максимально чистую и функциональную еду, притягивающую ценителей настоящего raw. Подойдет для соло-визитов или быстрых обедов.
Plato
Plato — заведение, входящее в ресторанную сеть «Dobraw by Сила», где меню раскрывает актуальные тренды веганства: бургеры, пиццы, суши, пасты и салаты в авторском исполнении, а также возможность заказать кейтеринг и попробовать микрозелень. Это отличный вариант для тех, кто хочет получить сыроедческий опыт в разных форматах, но меню и ассортимент могут меняться в зависимости от площадки.
Шаурмафельная
«Шаурмафельная» — кафе, ранее известное как фудкорт «Брокколи», предлагающее авторские интерпретации шаурмы и других блюд в веганском и сыроедческом исполнении: необычное сочетание стритфуда и полезного питания делает её выбором для тех, кто ищет новые вкусы и нестандартные решения в привычном формате fast casual.
Справка
Сыроедение — это система питания, при которой человек употребляет в пищу только сырые, не подвергшиеся термической обработке продукты (обычно овощи, фрукты, орехи и семена). Температура обработки не должна превышать примерно 40-60°C, чтобы сохранить максимальную пищевую ценность и энзимы. Сыроеды считают, что такая еда является более естественной и полезной для организма, поскольку при нагревании продукты теряют витамины и полезные вещества.
Источник: Vgtrn.ru
